Cognac

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Seule grande Maison de Cognac encore indépendante et familiale, CAMUS (Entreprise du Patrimoine Vivant) est dédiée depuis toujours à la création de Cognacs d’exception. La Maison CAMUS dispose d’un vignoble de 180 hectares dans le terroir des Borderies - le plus petit et le plus rare des six crus de l’Appellation Cognac.

"En 2018, plus que jamais, l’industrie du Cognac est très active dans le domaine des spiritueux haut-de-gamme dans le monde entier. Bénéficiant de la fidélité de ses consommateurs traditionnels, tout en comptant de plus en plus de consommateurs parmi la génération montante, le Cognac devrait atteindre de nouveaux records de ventes historiques. Il se vend une bouteille de Cognac CAMUS toutes les 11 secondes quelque part dans le monde… Notre challenge immédiat est de s’ajuster à cette accélération et aux attentes changeantes de nos consommateurs, sans compromettre notre engagement de n'offrir que les meilleurs Cognacs."

"Lorsqu’on me demande qui est CAMUS aujourd’hui, je réponds que nous sommes la dernière Maison de Cognac de dimension internationale à être encore entièrement familiale. Dans cette actualité, il s’agit presque d’un acte de foi, en tout cas un manifeste pour la quête que nous nous sommes fixée : sublimer la richesse et les typicités du terroir des Charentes par la création de Cognacs qui sont la plus parfaite expression de leurs origines.
Cinq générations d’entrepreneurs se sont succédées à la tête de notre Maison, me confiant en héritage une culture exceptionnelle de citoyen du monde, gardien du rayonnement de ce produit hors du commun, socle culturel d’une communauté de connaisseurs à travers plus de 140 pays. C’est cette culture mêlant raffinement, expertise, technicité et maîtrise du temps… que nous nous efforçons de transmettre aux nouvelles générations." Cyril CAMUS

Maison de Cognac Roullet

L'union harmonieuse du terroir et des vignes

Le vignoble appartenant au domaine Roullet se trouve dans le «triangle d'or» des Fins Bois. Les vignes sont situées sur les meilleurs coteaux qui offrent le gout exceptionnel aux Cognac Roullet. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires qui offrent les cognacs extraordinaires qui vieillissent plus rapidement tout en offrant une rondeur magique relevant un bouquet à dominante florale. Le cépage principalement utilisé est l'Uni blanc, un peu de Colombard, célèbre par ses arômes fruités. Grace à ces qualités uniques, les experts apprécient davantage les vignes du «triangle d'or» de Foussignac par rapport aux vignes de Grande Champagne.

Grande Champagne

Petite Champagne

Borderies

Fins Bois

Bons Bois

Bois Ordinaires

Une réputation irréprochable

Petit à petit Paul-Fréderic Roullet a instauré les liens très proches avec la Cour du roi. Plus tard, Roullet était parmi les premiers cognacs à avoir été reconnu par la République et Napoléon Bonaparte. En 1791 Paul-Fréderic reçût une licence de distillateur et le patent ordinaire procurant le droit de faire le négoce et livrer les cognacs Roullet à l'armée de l'Empereur.

Un fait historique intéressant

En 1783 les Roullet se mirent à vendre leur Cognac à Paris, en bouteilles sous leur nom, ce qui était unique à l'époque et ce qui demeure toujours la garantie de qualité. Pour le faire, Paul Roullet s'installe à Paris à l'hôtel Genlis rue Dauphine attirant de vrais connaisseurs et assurant la demande pour le cognac Roullet.

Une recherche de l'excellence dans le respect des traditions

Le mariage de Paul Roullet avec la fille Delamain est une étape décisive dans la vie de l'entreprise vers la fin du XIX-ème siècle. Durant une période suivant ce mariage, l'entreprise portait le nom Roullet et Delamain. C'est alors que les négociants de la maison Delamain ont pu accédé aux remarquables eaux-de-vie de Roullet, tandis que la famille Roullet a profité de l'expérience, de la sélection, de vieillissement et de l'assemblage des eaux-de-vie de cognac en constituant des stocks importants

Roullet de nos jours

Aujourd'hui la Maison de Cognac Roullet fait partie de la SAS VIGNOBLES REUNIS-ROULLET. Étant une société moderne, suivant les tendances du marché et les goûts des consommateurs, la société reste fidèle aux traditions familiales centenaires. Les vignobles de la société représentent aujourd'hui plus de 200 ha dont la majeure partie correspond aux Fins bois (140 ha environ) et se trouvant sur les territoires historiques de la Maison de Cognac Roullet, Foussignac et Migron. Environ 30 ha se trouve en plein cœur de la Grande Champagne à Saint-Preuil et Segonzac. 18 ha et 16 ha se trouvent à Malaville (Grande Champagne) et Saint-Lheurine (Petite Champagne) conformément.

 

 

Un savoir-faire unique

La Maison de Cognac possède de plusieurs chais dans le Cognaçais où sont vieillis les meilleurs crus dans les fûts de chêne et se marient entre eux en atteignant le sommet de leur maturité. Pour exprimer un savoir-faire unique et créer les cognacs Roullet, il fallait trouver un vrai professionnel, ayant un «nez incomparable». Monsieur Jean-François Joumier, célèbre Maître de Chai s'est chargé de cette mission. Le fruit de son travail avec les eaux-de-vie de cognac Roullet fut la prestigieuse gamme de Cognac Grande Champagne XO et HÉRITAGE. Quant à la COLLECTION IMPÉRIALE, c'est la perle rare, la signature d'excellence du savoir-faire du Maître de Chai.