Saveur typée, fruitée, sans amertume. Incroyablement fin ce chèvre persillé à la croûte fleurie (penicillium) et toujours peu salé. L'Excellence des Bleus de Chèvre…C'est qui le meilleur ? Tomme de 4,5 kg
Saviez-vous qu' il existait du bleu de chèvre. Lauburu/Zyrax la fromagerie d' exception du Pays basque l' a inventé !
BLEU DE CHEVRE : lait pasteurisé de chèvre, 28% MG sur PF, croûte naturelle, lysosyme d’œuf.
Fabrication entièrement manuelle : Découpe du caillé, moulage, démoulage, brossage et salage au sel de Salies de Béarn. Croûte naturelle.
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