Tomme de 2 laits pasteurisés . Mixte/Chèvre artisanal à la saveur typée, fruitée, sans amertume. Digeste et goutû
BREBIS/CHEVRE : lait pasteurisé de brebis 59% et de chèvre 39% , 30% MG sur PF, croûte naturelle, lysosyme d’œuf.
Goût typique unique.
Fabrication entièrement manuelle : Découpe du caillé, moulage, démoulage, brossage et salage au sel de Salies de Béarn. Croûte naturelle.
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