Beurre et huile de Truffes Noires et Blanches LR Tartufi

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*LR Tartufi - truffe noire - truffe blanche

Huile de Truffes et beurre truffé noirs et blancs LR Tartufi

Un ingrédient de luxe, la truffe noire ou la truffe blanche est proposée à un prix parfois rebuté. Il est cependant conseillé de se tourner vers des produits aromatisés pour se faire plaisir et maintenir votre budget. Parmi ses produits se trouvent le beurre et huile de Truffes noires et blanches LR Tartufi.

Huile de truffes

Les différents types

Deux types de truffes existent, à savoir :

  • Les truffes blanches
  • Les truffes noires

Les truffes blanches se trouvent pour la plupart en Italie, tandis que les truffes noires se voient généralement en France. La première comme la seconde peuvent servir pour faire de l’huile de truffe avec des résultats dissemblables.

L’huile de truffe blanche possède un goût charnu qui est plus proche de celui des champignons. En plus, sa saveur est délicate associée à des notes sulfureuses semblables à l’ail ou à l’oignon. Elle sert à sublimer les plats plutôt légers, tels que le risotto et les pâtes.

L’huile de truffe noire est dotée d’une saveur plus forte qui est également terreuse. À cela s’ajoutent des notes de chocolat et un piquant plus proche du chou et des légumes crucifères. Ce qui explique le fait qu’elle s’associe mieux aux plats audacieux et copieux, tels que les frites, les viandes rôties et les macaronis au fromage.

Leurs utilisations

Afin de donner une saveur délicieusement parfumée à vos pâtes, poissons et œufs, il est conseillé d’utiliser l’huile de truffes. De même pour donner une touche de luxe aux aliments réconfortants, n’hésitez pas à vous en servir. Toutefois, vous ne devriez jamais cuisiner avec l’huile de truffe pour éviter de détruire sa saveur. Elle peut être utilisée de diverses manières, mais pas en cuisson.

Son utilisation consiste donc à rajouter quelques gouttes à vos plats juste avant de les servir. Il s’agit de ce fait d’une huile de finition, néanmoins, cela ne réduit en aucun cas sa saveur. Que vous prépariez vos vinaigrettes, vos soupes, vos dips, vous pouvez y tromper vos pains chauds. Elle se mélange également à votre pop-corn pour une soirée cinéma ultra glamour.

Beurre de truffes

Tout d’abord, vous devez sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse. Ensuite, vous allez découper la truffe noire pour qu’elle soit imprégnée de beurre. Vous allez rajouter le beurre dans un récipient hermétique avec du film alimentaire. Vous allez mettre le récipient au frigo pendant 5 jours environ. Pour profiter de votre pain ou encore de différentes recettes, il vous suffit de le sortir du réfrigérateur.

Les meilleures recettes à l’huile de truffes

Pour assaisonner vos plats et régaler vos papilles, à savoir :

  • Les œufs frits,
  • Les risottos,
  • Les pommes de terre,
  • Les fromages,
  • Les pâtes
  • La purée de pommes de terre,
  • Verser quelques gouttes sur le dessus du bol de pop-corn
  • Une viande grillée
  • Un poisson d’eau douce, par exemple la truite.

 

Vos palais seront enchantés par la saveur umami de la truffe fraîche, que vous cuisiniez des recettes véganes, flexitariennes, à base de plantes, sans gluten, végétariennes ou casher.

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